Узнайте свои знания по технологии для 7 класса с нашим онлайн тестом. Проверьте себя на тему «Тесто» и улучшите свои оценки!
1. Какой основной ингредиент используется для приготовления теста?
— Вода
— Мука +
— Сахар
2. Какая температура воды оптимальна для замеса теста?
— 0°C
— 25°C +
— 100°C
3. Какой продукт добавляют для того, чтобы тесто поднялось?
— Соль
— Дрожжи +
— Масло
4. Какой процесс называется брожением?
— Замес теста
— Разложение сахара дрожжами +
— Выпекание
5. Какой инструмент используется для раскатывания теста?
— Нож
— Скалка +
— Ложка
6. Какой вид теста используется для приготовления пельменей?
— Слоеное тесто
— Пресное тесто +
— Дрожжевое тесто
7. Какой ингредиент добавляют в тесто для сладких пирогов?
— Перец
— Сахар +
— Чеснок
8. Какой процесс называется «вымешивание»?
— Разделение теста на части
— Интенсивное перемешивание теста +
— Формирование изделий
9. Какой вид теста используется для приготовления круассанов?
— Пресное тесто
— Слоеное тесто +
— Бисквитное тесто
10. Какой ингредиент добавляют в тесто для улучшения его эластичности?
— Яйцо +
— Лимон
— Молоко
11. Какой процесс называется «расстойка»?
— Охлаждение теста
— Отдых теста перед формированием +
— Выпекание
12. Какой вид теста используется для приготовления блинов?
— Дрожжевое тесто
— Жидкое тесто +
— Слоеное тесто
13. Какой ингредиент добавляют в тесто для придания ему кислого вкуса?
— Уксус
— Лимонный сок +
— Мед
14. Какой процесс называется «формирование»?
— Раскатывание теста
— Придание тесту нужной формы +
— Замес теста
15. Какой вид теста используется для приготовления пиццы?
— Пресное тесто
— Дрожжевое тесто +
— Бисквитное тесто