Организация питания в стационаре: узнайте, как правильно устроить питание для пациентов, обеспечивая сбалансированное меню и соблюдение гигиенических норм. Проверьте свои знания с помощью теста.
1. Какой документ регламентирует организацию питания в стационаре?
— СанПиН +
— Инструкция по охране труда
— Положение о медицинской помощи
2. Как часто должен проводиться контроль качества питания в стационаре?
— Ежедневно
— Еженедельно
— Ежемесячно +
3. Какой продукт должен быть исключен из меню пациентов с диабетом?
— Мясо
— Овощи
— Сахар +
4. Как правильно хранить продукты в холодильнике?
— В одном отсеке
— В разных отсеках +
— В пластиковых контейнерах
5. Какой документ должен быть у каждого пациента для организации питания?
— Медицинская карта +
— Паспорт
— Полис ОМС
6. Как часто должны проводиться санитарные дни в столовой?
— Ежедневно
— Еженедельно
— Ежемесячно +
7. Какой продукт должен быть включен в меню пациентов с гипертонией?
— Сыр
— Соль
— Овощи +
8. Как правильно раздавать пищу пациентам?
— В одноразовой посуде
— В многоразовой посуде +
— В посуде из стекла
9. Какой документ должен быть у каждого сотрудника столовой?
— Медицинская книжка +
— Паспорт
— Полис ОМС
10. Как часто должны проводиться проверки температурного режима в холодильниках?
— Ежедневно +
— Еженедельно
— Ежемесячно
11. Какой продукт должен быть исключен из меню пациентов с гастритом?
— Рыба
— Молоко
— Жирное мясо +
12. Как правильно обрабатывать посуду после использования?
— Протирать влажной тряпкой
— Мыть с моющим средством +
— Стерилизовать
13. Какой документ должен быть у каждого пациента для организации диетического питания?
— Рецепт врача +
— Медицинская карта
— Паспорт
14. Как часто должны проводиться проверки качества питьевой воды?
— Ежедневно
— Еженедельно
— Ежемесячно +
15. Какой продукт должен быть включен в меню пациентов с анемией?
— Картофель
— Молоко
— Мясо +