Описание: Узнайте, насколько хорошо вы разбираетесь в санитарии и гигиене на кухне с помощью нашего теста. Проверьте свои знания о правильной обработке продуктов, хранении и мытье рук, чтобы обеспечить безопасность и чистоту на вашей кухне.
Тест:
1. Как часто нужно мыть руки при приготовлении пищи?
— Только перед началом готовки.
— После каждого прикосновения к сырым продуктам. +
— Один раз в час.
2. Как правильно хранить сырые и приготовленные продукты в холодильнике?
— Вместе на одной полке.
— Сырые продукты выше приготовленных.
— Сырые продукты ниже приготовленных. +
3. Какой температурный режим должен поддерживаться в холодильнике?
— 10-15°C.
— 1-4°C. +
— -5-0°C.
4. Как часто нужно менять губки и тряпки на кухне?
— Один раз в месяц.
— Один раз в неделю. +
— Один раз в два месяца.
5. Какой продукт нельзя оставлять при комнатной температуре более двух часов?
— Яблоки.
— Молочные продукты. +
— Консервированные овощи.
6. Как правильно мыть фрукты и овощи перед употреблением?
— Протереть влажной салфеткой.
— Промыть под проточной водой. +
— Просто обтереть полотенцем.
7. Как часто нужно чистить кухонные поверхности?
— Один раз в неделю.
— После каждого приготовления пищи. +
— Один раз в месяц.
8. Какой инструмент лучше всего использовать для разделки мяса и овощей?
— Один и тот же нож.
— Разные ножи для мяса и овощей. +
— Один нож, но промывать его после каждого использования.
9. Как правильно хранить яйца в холодильнике?
— На дверце холодильника.
— На средней полке. +
— В морозильной камере.
10. Какой способ лучше всего подходит для мытья рук перед приготовлением пищи?
— Протереть дезинфицирующим средством.
— Промыть с мылом под проточной водой. +
— Протереть влажной салфеткой.
11. Как часто нужно менять фильтр в вытяжке на кухне?
— Один раз в год.
— Один раз в три месяца. +
— Один раз в два года.
12. Какой продукт нельзя хранить в открытой таре?
— Сахар.
— Мясные продукты. +
— Крупы.
13. Как правильно хранить хлеб?
— В холодильнике.
— В хлебнице при комнатной температуре. +
— В морозильной камере.
14. Какой способ лучше всего подходит для дезинфекции кухонных поверхностей?
— Протирание влажной тряпкой.
— Использование хлорсодержащих средств. +
— Протирание сухой тряпкой.
15. Как часто нужно мыть кухонные полотенца?
— Один раз в месяц.
— После каждого использования. +
— Один раз в неделю.