Узнайте, насколько хорошо вы знаете профессию официанта! Этот тест поможет вам проверить свои знания о стандартах обслуживания, правилах этикета и основных навыках, необходимых для успешной работы в ресторане.
1. Какое приветствие лучше всего использовать при встрече гостей?
— Добро пожаловать!
— Здравствуйте! +
— Привет!
2. Какой бокал используется для подачи красного вина?
— Бокал для белого вина
— Бокал для шампанского
— Бокал для красного вина +
3. Как правильно держать поднос с напитками?
— Одной рукой снизу
— Двумя руками с боков +
— Одной рукой сверху
4. Какую сторону стола обслуживает официант?
— Левую сторону
— Правую сторону +
— Обе стороны
5. Как правильно подавать горячие блюда?
— Справа
— Слева +
— Посередине
6. Какой нож используется для разделки рыбы?
— Столовый нож
— Нож для стейка
— Нож для рыбы +
7. Как правильно складывать салфетку для подачи?
— В треугольник
— В прямоугольник +
— В квадрат
8. Как правильно предложить гостю десертное меню?
— В конце основного блюда
— После напитков
— После основного блюда +
9. Как правильно реагировать на жалобу гостя?
— Игнорировать
— Спорить с гостем
— Извиниться и предложить решение +
10. Как правильно подавать счет?
— В конце трапезы
— По просьбе гостя +
— В середине трапезы
11. Как правильно проводить гостя к столику?
— Идти впереди гостя
— Идти следом за гостем +
— Идти рядом с гостем
12. Как правильно реагировать на детский плач в ресторане?
— Предложить родителям успокоить ребенка +
— Игнорировать
— Предложить родителям покинуть ресторан
13. Как правильно предложить гостю напитки?
— В начале трапезы +
— В середине трапезы
— В конце трапезы
14. Как правильно реагировать на просьбу гостя поменять столик?
— Отказать
— Предложить другой столик +
— Игнорировать просьбу
15. Как правильно подавать хлеб?
— В начале трапезы +
— В середине трапезы
— В конце трапезы