Сальмонеллез — это инфекционное заболевание, вызываемое бактериями рода Salmonella. Оно может передаваться через загрязненную пищу, воду или при контакте с инфицированными животными. Симптомы включают диарею, лихорадку и боли в животе. Профилактика включает тщательное мытье рук, правильное приготовление пищи и избегание контакта с потенциальными источниками инфекции.
1. Какие бактерии вызывают сальмонеллез?
a) E. coli
b) Salmonella +
c) Staphylococcus
2. Как чаще всего передается сальмонеллез?
a) Через воздух
b) Через загрязненную пищу или воду +
c) Через укусы насекомых
3. Какой из этих симптомов наиболее часто встречается при сальмонеллезе?
a) Сыпь
b) Диарея +
c) Кашель
4. Как можно предотвратить сальмонеллез?
a) Избегать контакта с водой
b) Тщательно мыть руки и правильно готовить пищу +
c) Носить маску
5. Какие животные чаще всего являются источником сальмонеллеза?
a) Кошки
b) Рептилии и птицы +
c) Рыбы
6. Какой из этих продуктов наиболее часто связан с сальмонеллезом?
a) Молоко
b) Яйца +
c) Овощи
7. Как долго могут сохраняться бактерии сальмонеллеза в загрязненной пище?
a) Несколько часов
b) Несколько дней +
c) Несколько недель
8. Как часто сальмонеллез может быть смертельным?
a) В большинстве случаев
b) Редко +
c) Никогда
9. Какой метод приготовления пищи наиболее эффективен против сальмонеллеза?
a) Маринование
b) Термическая обработка +
c) Ферментация
10. Какой из этих симптомов может указывать на тяжелую форму сальмонеллеза?
a) Головная боль
b) Кровавая диарея +
c) Усталость
11. Какой возрастной группе наиболее подвержена опасности заражения сальмонеллезом?
a) Подростки
b) Дети и пожилые люди +
c) Взрослые
12. Какой из этих методов хранения пищи наиболее эффективен против сальмонеллеза?
a) Хранение в теплом месте
b) Хранение в холодильнике +
c) Хранение на открытом воздухе
13. Какой из этих продуктов менее всего подвержен риску заражения сальмонеллезом?
a) Сырое мясо
b) Пастеризованное молоко +
c) Сырые яйца
14. Какой из этих методов дезинфекции наиболее эффективен против сальмонеллеза?
a) Использование хлорки
b) Использование горячей воды +
c) Использование уксуса
15. Какой из этих продуктов наиболее часто ассоциируется с вспышками сальмонеллеза?
a) Консервированные продукты
b) Сырые овощи и фрукты +
c) Пастеризованные соки